Crock-Pot - allt-i-ett-kokare

Hur skulle det vara om maten lagade sig själv medan du gjorde något annat? Med en Crock-Pot kan du göra härliga och nyttiga långkokta grytor.

Skulle du vilja laga nyttiga måltider med både kött och grönsaker till familjen, men känner att du varken har tid eller energi för det till vardags? Då kan lösningen vara en Crock-Pot. Det finns flera olika så kallade slow cookees på marknaden, men observera att de inte har samma funktioner. De enkla kokarna, som bara har inställningarna låg, medium och hög värme måste slås av och på manuellt. De mer avancerade kokarna har datorstyrd tidsinställning som gör att de kan utföra flera olika uppgifter.

"Crock-Pot slow cooker är en gryta som sköter matlagningen åt dig. Allt du behöver göra är att fylla den med goda ingredienser och ställa in önskad koktid så tar grytan hand om matlagningen. Crock-Pot är originalet bland slow cookers och företaget är efter 40 år i branschen fortfarande det som driver utvecklingen framåt. Det senaste exemplet är One Pot Cooking, vars innergryta kan användas på alla typer av kokplattor", säger Marcus Grönskog från Acreto.

Allt-i-ett-gryta

En Crock-Pot är en elektrisk köksapparat som man ställer på köksbänken. Den tillagar maten vid en lägre temperatur än vad som behövs när man bakar, kokar eller steker. "Crock-Pot tillagar maten på låg temperatur under lång tid, upp till tio-tolv timmar. Det gör att köttet blir härligt mört samtidigt som grönsakerna behåller sin spänst", fortsätter Grönskog.

En enkel slow cooker består av en rund eller oval gryta med lock, där själva grytan är gjord av glaserad keramik eller porslin. Den omges av ett hölje, vanligtvis i metall, som innehåller elektriska värmeelement. Locket är ofta av glas och placeras i en fördjupning i grytans kant.

"Fördelen med att laga mat i en Crock-Pot är att den inte kräver någon tillsyn. Du kan med andra ord vara på jobbet medan maten tillagas därhemma. Om du blir försenad behöver du inte oroa dig eftersom många grytor är programmerade att automatiskt övergå till att varmhålla maten", säger han.

Kanske tycker du att det verkar riskabelt att lämna en elektrisk köksapparat påslagen utan tillsyn. Men de här produkterna är designade och särskilt tillverkade för att småkoka på låg temperatur under lång tid. Du behöver inte oroa dig.

Grytor, soppor och desserter

Vilka maträtter kan man då laga i en slow cooker? "Det jag främst rekommenderar är olika sorters grytor eftersom köttet blir så mört och välsmakande. Men det går faktiskt också att göra lasagne, lammfiol, soppor, bröd och desserter", förklarar Grönskog.

Recept som är avsedda för andra tillagningsmetoder måste modifieras. Mängden vätska kan behöva justeras eftersom så pass lite vätska förångas. Många recept för slow cooker är tänkta att vara enkla och innehåller få ingredienser. Den långa koktiden passar speciellt bra för sega och billiga styckdetaljer som fläskkarré, högrev och oxbringa. Många långkokta rätter blir faktiskt godare om man använder sådana delar i stället för dyrare styckdetaljer.

Traditionell matlagning med Crock Pot

Laga fantastisk mat med Elgiganten