Lär dig att röka mat på grillen

En smoker låter dig ta grillningen till en helt ny nivå, och du kan lära dig konsten att röka på grillen. Testa klassiker som pulled pork eller rökt lax eller utmana dig själv och dina smaklökar med nya och spännande maträtter.

Rökning för nybörjare

Att röka mat är lättare än många tror, och genom att följa några enkla steg är vägen från receptboken till tallriken hur smidig som helst. Efter att du har värmt grillen till önskad temperatur, placera en handfull av rökflis över briketter eller ett tänt brännarrör. Sätt sedan på locket och vänta tills det kommer vit rök. Det är viktigt att komma ihåg att röken som kommer från grillen ska vara vit under hela rökningsprocessen eftersom gul eller brun rök kan ge maten en stark bismak. Testa dig fram när det gäller mängden rökflis och kom ihåg att det är bättre med för mycket än för lite!

En närbild av grill och grilltillbehör med rök runt.

Rökning på det sätt du önskar

En röklåda är ett perfekt tillbehör när du använder en gasol- eller kolgrill, då den enkelt kan avlägsnas när maten är tillräckligt rökt. Med röklådan passerar värmen från grillen genom metallen och röken släpps ut genom hålen i locket. Röklådan är lätt att fylla på under rökningen och askan samlas i botten.

Om du vill testa något annorlunda, prova att använda en rökplanka. Perfekt för att ge fisken eller köttet en medelstark röksmak.

Rökning på kolgrill

Att röka med en kolgrill är både snabbt och enkelt. Placera en handfull rökflis på grillen, lägg på maten och sätt på locket. Kom ihåg att ha toppventilen halvt öppen och vrid bort ventilen från flisen. Om du vill reglera värmen kan det vara bättre att ta bort eller tillsätta briketter i stället för att öppna och stänga ventiler.

Rökning på gasolgrill

Visste du att det går att röka med en gasolgrill? Placera rökflisen på grillgallret över ett brännarrör på full effekt för att komma igång. Lägg på maten när röken har börjat utvecklas och beroende på recept kan du antingen stänga av grillen eller sänka värmen. Den tidigare nämnda röklådan är perfekt för användning på gasolgrill.